做法
1、豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚
2、小白菜洗干净，从中间切一刀。
3、炒锅放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄，盛出。
4、炒锅内放油，放姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒。
5、放盐翻炒入味即可出锅。[sushi.laoyanhuo.com]
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