雪菜烧豆腐

豆腐、即食雪菜、鲜辣椒段、植物油、姜末。

1、豆腐切约半厘米的厚度的大片。
2、平底不粘锅中放少许油，开始煎豆腐。
3、小火慢煎，煎好一面再翻另一面，至两面金黄色盛出备用。
4、利用煎豆腐锅中的底油，炒香姜末后放入即食的雪菜翻炒。
5、再放入红辣椒翻炒出香味，加入少许的水。
6、大火煮开后烧两分钟使汤汁入味。
7、将烧好的雪菜汤汁，倒入装豆腐的盘中即可。

贴士：
1、豆腐要小火慢煎，不要心急，煎好一面再煎另一面。
2、雪菜汤汁不要完全收尽，要略留点，这样底部的豆腐也可以完全吸收入味。[sushi.laoyanhuo.com]