材料
油条、土豆、大料、姜末、植物油、食盐、白糖、生抽、香醋。
做法
1、土豆清洗净去皮，上锅蒸熟晾凉，切食指粗的小段。
2、凉油条切5cm左右的段。
3、用食指相对一转，让油条钻个小洞。
4、依次将土豆塞入油条中，素排骨的雏形就完成了。
5、用碗将盐、白糖、香醋、生抽、水，拌成调味汁。
6、锅中倒入适量油烧热。放入大料，煸出香味。
7、等大料的香味出来后，放入姜末爆香。
8、再将碗汁儿倒入锅中烧开。
9、放入做好的素排骨雏形，简单翻炒，收干汤汁，关火出锅即可。
贴士：土豆最好选取光皮土豆，口感较脆，蒸出来也不容易散。[sushi.laoyanhuo.com]
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