枣花卷

2、碗中盛入温水(以不烫手为宜)，分次倒入面粉中，均匀搅拌

3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵

4、面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，春季发酵时间约为60—90分钟，在食用碱面里加入适量水，搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右

5、案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀，分成几等份，一个面团为一个枣花卷的量

6、将分好的小面团揉匀，搓成长条状

7、取洗净并控干水分的大枣三颗，分别放在面胚的两端和中间

8、然后将两端一起向中间卷起

9、捏合收紧水平放置在面板上，依次制作其他面团，盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵

10、待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十二分钟即可关火。

贴士：发酵过大用热水锅蒸，发酵不够用冷水锅蒸。[sushi.laoyanhuo.com]