做法
1、将白玉菇洗净后，切成两段，杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块放入碗中。
2、锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油，然后加入干辣椒段，姜丝继续煸出香味。
3、锅中加入热水，将白玉茹、杏鲍菇放入锅中，大火烧开。
4、约1分钟后将双菇与汤倒入盘中。
5、往碗中加入适量辣椒段、蒜末。
6、炒锅倒入少许油，待油温八成时泼到盘中的蒜末与辣椒段上即可。[sushi.laoyanhuo.com]
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