西芹百合炒胡萝卜

西芹、鲜百合、胡萝卜、植物油、盐。

1、西芹洗净切丁；胡萝卜去皮洗净切丁，百合去蒂分成小朵。
2、炒锅置油，待油温七成热时放胡萝卜、西芹翻炒。
3、约六成熟时，放少许盐翻炒。
4、约八成熟时，放鲜百合。
5、中火炒匀，鲜百合略变色即可出锅。

贴士：
1、这是一道快手菜，火候掌握不好，可以先将胡萝卜、西芹分别焯熟再过凉水(西芹焯的时间要短一些)。
2、能达到鲜、脆，菜品可以打九十分。[sushi.laoyanhuo.com]