做法
1、荸荠洗净去皮切成小块，大豆拉丝蛋白片清水侵泡20分钟。
2、取一碗加入番茄酱、白糖、盐、白醋、淀粉、适量水拌成料汁。
3、泡软的素肉挤干水分，切成小块，均匀的裹上干淀粉
4、锅中注入植物油，将沾上淀粉的素肉下入油锅炸至金黄，捞出沥油。
5、锅中留底油，倒入番茄料汁，大火烧开，烧至汤汁浓缩粘稠，倒入炸好的素肉和荸荠，快速翻炒均匀即可。[sushi.laoyanhuo.com]
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