清炒南瓜苗

南瓜苗、蒜片(五辛)、植物油、食盐适、水淀粉。

1、挑嫩的南瓜苗摘下，撕去外边的毛筋，如果觉得叶子有绒毛，可以用盐搓搓。
2、南瓜苗洗净，切段。
3、炒锅倒油，油热后炒香蒜片。
4、放入南瓜苗大火快手翻炒。
5、略变色放适量盐继续翻炒。
6、根据汤汁水淀粉勾芡即可。

贴士：
1、南瓜苗脆嫩清甜，保持这份原汁原味，必须得大火快炒。
2、勾薄芡可使菜肴更滑嫩爽口。[sushi.laoyanhuo.com]