材料
茄子、剁椒、蒜末(五辛)、小葱(五辛)、植物油、食盐、香油。
做法
1、茄子去皮后切成长条备用。
2、将蒜末入锅内，用油进行煸炒，加少量盐，直到蒜末爆香变色。
3、将茄子摆在盘子内，将煸炒变色的蒜末以及油均匀地平铺在茄条上。
4、按自己的口味，将剁椒平铺在茄条的表面，可加一些剁椒汁，含有一定的盐分，所以不用再加其他调味，上蒸锅蒸15分钟左右即可。
5、淋上香油，撒葱花等即可。[sushi.laoyanhuo.com]
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