胡萝卜炒金针菇

2、金针菇入开水中焯烫沥干水分。

3、炒锅倒油爆香姜丝。依次放入胡萝卜略炒，再放入木耳略炒。

4、再将金针菇，蒜苗段倒入翻炒。

5、加入适量盐、糖、蘑菇精、香醋、香油。

6、翻炒入味即可出锅。

贴士：

1、金针菇焯烫不用很长时间，如水变软即可沥干水分。

2、金针焯烫一下再炒至，可减少炒菜过程中出水量，成菜口感好。

3、最后淋入少许香醋，可提升成菜的口感。[sushi.laoyanhuo.com]