做法
1、胡萝卜洗净去皮，两根筷子垫在胡萝卜底下，刀倾斜45度角，切薄片，不要切断，碰筷即止。
2、切好之后，将胡萝卜翻面，刀垂直落下，切薄片，不要切断，碰筷即止。
3、切好的胡萝卜放入一只干净的盘中。
4、青、红椒切碎末和姜末一同放入碗中。
5、加入红糖、白醋、蜂蜜、橄榄油、香菜、凉白开，搅拌成汁。
6、倒入盘中切好的胡萝卜上。
7、盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡、冷藏2小时以上。
8、冷藏期间取出翻面，使胡萝卜更入味。[sushi.laoyanhuo.com]
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