做法
1、将豆角洗净，切成长段。干辣椒切成段。
2、热锅倒足量油，油热后将豆角入锅中高温炸制。
3、待豆角回缩，表皮全部起皱时捞出，沥油。
4、锅内少许底油，中小火加入干辣椒和姜末炒香。
5、加入剁辣椒炒香，放入豆角，加盐翻炒至入味。
6、调入蘑菇精，翻炒均匀即可。[sushi.laoyanhuo.com]
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3、待豆角回缩，表皮全部起皱时捞出，沥油。
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5、加入剁辣椒炒香，放入豆角，加盐翻炒至入味。
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