金丝苦菊

土豆、苦菊、植物油、红干椒段、食盐、白糖、米醋。

1、土豆去皮洗净切成细丝，清水洗去淀粉捞出。
2、苦菊洗干净，捞出控水，切段。
3、起锅倒足够油，八成热下土豆丝炸至焦黄酥脆捞出控油。
4、将土豆丝晾凉放入拌盆，加入苦菊用手抖匀。
5、锅中放油，将干红椒段小火炒香。出红油倒出晾凉。
6、将盐、糖、醋、红叔、辣椒油放入碗中调成汁。
7、倒入拌盆里拌匀即可。

贴士：
1、土豆丝尽量切细一些，炸出的才酥脆。
2、要洗净土豆丝的淀粉，炸出松散不粘连。[sushi.laoyanhuo.com]