做法
1、竹笋剥皮切片，放水中煮开后继续煮5分钟，去掉涩味，捞出沥干水备用。
2、蚕豆瓣也焯水，煮熟即可，不熟蚕豆有毒素。
3、起个油锅，放芽菜小火煸一会，改大火加笋和蚕豆瓣翻炒。
4、约半分钟，加糖、剁椒调色调味装盘即可。
贴士：芽菜已经很有咸味，这里可以不用再加盐了。[sushi.laoyanhuo.com]
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2、蚕豆瓣也焯水，煮熟即可，不熟蚕豆有毒素。
3、起个油锅，放芽菜小火煸一会，改大火加笋和蚕豆瓣翻炒。
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