做法
1、黄瓜洗净，切成6厘米长的段再切成片；胡萝卜、莴笋去皮洗净切成丝，干香菇提前12小时泡好后洗净，切成丝备用。
2、莴笋丝用盐腌制约10分钟出水，挤掉水份，淋上少许凉拌汁备用。
3、黄瓜片用盐腌制约20分钟，胡萝卜丝和香菇丝用开水汆一下捞起沥干水份。
4、汆熟的胡萝卜丝和香菇丝用盐、蘑菇精、凉拌汁腌制一会。
5、取黄瓜片，摊开，放上胡萝卜丝、香菇丝、莴笋丝卷起。
5、用刀修整不齐的部分，逐片卷好，摆放盘中即可。[sushi.laoyanhuo.com]
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