尖椒拌豆芽

尖椒、绿豆芽、姜丝、植物油、食盐、香醋。

1、绿豆芽清水浸泡洗净，择去头尾；尖椒洗净切丝。
2、水烧开，下尖椒，略焯捞出过凉。
3、起油锅，下姜丝烹香。
4、放豆芽、尖椒大火快速翻炒。
5、先加香醋再加盐，翻炒均匀。
6、炒熟即可出锅装盘。

贴士：
1、先加醋略烹炒再加盐
2、豆芽易熟，尖椒先焯
3、追求颜色可以用白醋[sushi.laoyanhuo.com]