香菇菜心

2、锅中烧开适量水，加入适量盐滴入几滴食用油，下入菜心焯熟，捞出摆入盘中（加盐可以让菜心入味，加油可以使蔬菜颜色鲜艳）。

3、香菇过水焯至6成熟。

4、炒锅放油烧至六成热时，放姜丝、香菇翻炒。

5、加入水适量，调入适量生抽、蘑菇精翻炒至香菇熟透。

6、将煮好的香菇摆入已经盛好菜心的盘里。

7、将剩余的汤汁，加入适量水淀粉勾成薄芡。

8、均匀的淋在盘子里的香菇和菜心上即可。

贴士：鲜香菇不如干香菇有味，建议用泡发好的干香菇。[sushi.laoyanhuo.com]