紫山药炒西兰花

紫山药、西兰花、蒜末(五辛)、植物油、食盐、水淀粉。

1、紫山药去皮，切片后泡入清水中，防氧化。
2、西兰花洗净，切小朵。
3、锅里煮开水，倒入山药、西兰花略焯。
4、炒锅倒油，待油热放蒜末烹出香出味。
5、倒入焯好的山药西兰花炒匀。
6、八时熟时，加适量盐调味。
7、出锅前水淀粉勾芡即可。

贴士：
1、根据汤汁多少勾水淀粉。
2、勾芡西兰花上包裹芡汁，吃起来有味。[sushi.laoyanhuo.com]