做法
1、香菇提前泡发洗净，去蒂。青椒洗净，去籽切丝。剁椒切碎，蒜苗切碎。
2、将去蒂的香菇的中间切一刀，切薄，并再切成细丝。
3、香菇蒂用手撕成丝状。
4、热锅倒油，先炝炒青椒和蒜苗。
5、放入香菇丝，翻炒少许。
6、调入生抽，盐、白糖、蘑菇精翻炒入味即可。
贴士：炝炒素鳝丝切香菇丝及把握火候是关键。[sushi.laoyanhuo.com]
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3、香菇蒂用手撕成丝状。
4、热锅倒油，先炝炒青椒和蒜苗。
5、放入香菇丝，翻炒少许。
6、调入生抽，盐、白糖、蘑菇精翻炒入味即可。
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