做法
1、香菇、黑木耳、黄花菜分别用冷水提前泡发。
2、斜刀片成二块或三块，方便入味。茭白切成菱形片。
3、黄花菜泡发时，期间多换几次水，浸泡的水基本没有黄色时，取出剪去根部，捏干水份。黑木耳剪去根部，撕成小块。
4、油面筋准备好，每个用手捏碎。
5、坐锅热油，放香菇、茭白、黄花菜，炒至茭白软放面筋翻炒。
6、再放黑木耳翻炒，倒入红烧汁，炒均匀，加适量清水，大火烧开转小火。
7、取一小碗，倒入少许生粉、素蚝油和冷水，搅拌均匀。
8、约3分钟后转大火，倒入勾芡的水，翻炒均匀，即可出锅。[sushi.laoyanhuo.com]
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