材料
小笋、葱花(五辛)、植物油、素耗油、食盐。
做法
1、笋去掉老的部分，洗净用刀拍松后切块放开水里煮2-3分钟，去掉苦涩味，沥干待用。
2、炒锅放油烧至6成热时，倒入笋块翻炒。
3、加入适量盐、素耗油翻炒均匀
4、加入半碗清水，调至中火，盖上锅盖约焖5分钟。
5、打开锅盖，汁收得差不多熄火，撒上葱花即可出锅。[sushi.laoyanhuo.com]
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