材料
腐竹、青椒、植物油、姜末、食盐、白糖。
做法
1、腐竹提前凉水泡发好要段。
2、青椒去籽洗净切块。
3、炒锅放油，青椒入锅略炒后盛出。
4、炒锅放油、姜末烹香，放腐竹翻炒。
5、再放青椒、盐翻炒至熟即可出锅。
2、青椒去籽洗净切块。
3、炒锅放油，青椒入锅略炒后盛出。
4、炒锅放油、姜末烹香，放腐竹翻炒。
5、再放青椒、盐翻炒至熟即可出锅。
贴士：腐竹是黄豆制品中的上品，有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍，有助于预防老年痴呆症。[sushi.laoyanhuo.com]
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