水煮花生米

花生、八角、桂皮、食盐。

1、花生用水清洗干净，用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，煮的时候更好入味。

2、把处理好的花生，倒进高压锅里面，加入适量水。

3、放入一块桂皮，两个八角（还可以再放些其它香料，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮）。放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适。

4、用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀。

5、盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。

6、把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。[sushi.laoyanhuo.com]