做法
1、西兰花洗净切成小块，茎的部分可去老皮切成小的滚刀块。
2、烧一锅开水，放少许盐食用油。水开后依次将西兰花梗放进去略煮煮，再放入西兰花焯水至翠绿色取出备用。
3、热锅中倒入植物油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒。
4、放食盐、蘑菇精调味后，勾少许水淀粉起锅装盘。
贴士：焯水加盐植物油，可以让西兰花入味、颜色鲜艳。[sushi.laoyanhuo.com]
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