小炒长南瓜

西葫芦、胡萝卜、植物油、食盐、姜末、香菜段。

1、西葫芦洗净切片；胡萝卜去皮洗净切片。
2、炒锅倒油，烧至六成熟放入姜末烹香。
3、倒入西葫芦、胡萝卜一起翻炒。
4、七成熟时放盐调味。
5、九成熟时放香菜段略炒即可出锅。

贴士：西葫芦的皮越粗糙、越黄相对越老，水分少，口感甜、面，煲汤或炖都很好。[sushi.laoyanhuo.com]