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红薯营养巧吃又助抗癌

评论:0 来源: 作者:未知

有没有发现,一到天冷的时候,满大街都是烤红薯的?那香味实在是非常诱人,让你想无视它都不行。但是总会因为种种原因匆匆经过,比如急着去上班,或者下班路上,想到家里的饭菜已上桌了。也有一种心理,反正每天都看到,何必急于一时呢?这种唾手可得又故意拒绝的感觉,倒使人时常惦记了。

红薯也叫地瓜,我们经常吃的一种零食叫“地瓜干”。看起来是硬的,但嚼起来又有几分软劲儿,十分有劲道。这在众多的零食里,也可算得上是健康食品了。不妨在下午拈上几根,细细嚼来,使大脑放松片刻。

我们平常见到的红薯食品,多是烤红薯和地瓜干。充其量,有人喜欢将红薯的皮削了生吃。其实生吃的味道也是不错的,有一丝甜甜的感觉,但又不会很甜。简直要拿它当水果了!但是又不会像水果那样多汁,弄得到处都是。

一直都说红薯能抗癌,它到底有多少营养成分呢?它凭什么就能抗癌了?

一、红薯为什么能抗癌

1、膳食纤维多

我们知道,膳食纤维多存在于蔬菜和水果中。它能促进肠胃蠕动,减少便秘。而红薯中就含有非常多的膳食纤维,就凭这一点,它就能预防结肠癌。

2、维生素和叶酸丰富

维生素A、C和叶酸是抗癌物中最重要的三元素,而这三种元素在红薯中的含量都非常高。一个很小的红薯,就能基本满足人一天内维生素A、C和叶酸所需。

3、含特殊成分

有一种物质,叫氢表雄酮,红薯中就有它。它能有效预防结肠癌和乳腺癌。

由此看来,红薯能抗癌并不是徒有虚名。它是真正含有抗癌物和抗癌必备营养元素的。

但是,这样吃能抗癌吗?抗癌真就如此简单?抗癌确实简单,但并不是你想的那样。让我们一一看来。

二、红薯要这样吃效果才好

1、煮熟或蒸熟了吃

既然红薯不宜生吃,那就煮着吃或蒸着吃吧,实在想吃烤红薯,可以自己洗干净了,去除黑点,放到微波炉里烤,味道其实是查不了多少的。煮和蒸着吃的口味可能要差一些,但是可以做成多种食物。如红薯玉米粥等,使粥的营养加倍。还可以将红薯蒸熟后捣烂,做成红薯饼等,都是非常美味又营养的。

2、中午吃

红薯里的钙质在人体里需要逗留四到五个小时,而下午正是太阳正高之时,阳光中富含维生素D,正好可帮助钙的吸收,使红薯的营养吸收最大化。若是晚上吃红薯的话,会引起胀气等肠胃不适,也会浪费掉一部分的钙质。

3、和主食一起吃

由于红薯本身会令人产生饱腹感,有人就直接拿它当饭吃了。其实这样是不对的。红薯里有很多的糖,这是它吃起来甘甜可口的原因。但是如果空腹吃的话,这些糖分进入胃就会产生大量的胃酸。胃酸过多会引起反胃等不适。所以,最好是一次不要吃太多,跟主食一起吃,既填饱了肚子,又保留了营养,还不会引起任何不适。

结语:

红薯是我们日常生活中常见的食物,人们对它的抗癌作用都是认可的。但是有些吃法却并不健康,如外面卖的烤红薯等。最好是自己精挑细选后,回家自己做熟了吃,避免吃到有黑点的红薯。红薯对于吃的时间、数量和食用方法都是有讲究的。这样才能达到抗癌的目的。当然,除了抗癌,红薯还有其它功效。实在是物美价廉的健康食物,可每天食用,但不要一次性食用太多。

(xinsushi.com)
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