做法
1、将用清水浸泡过的金针菇用沸水焯烫2分钟。
2、将火龙果从中切开，一分为二，用勺子将果肉剔除。
3、然后将果肉切成小块。
4、果肉和金针菇放入大的凉拌碗中，然后加入白醋和盐。
5、拌匀后再倒入橄榄油。
6、然后加入柠檬皮和柠檬汁，搅拌均匀。然后倒入火龙果中，再加入番茄即可。
贴士：放少量的盐，能提升火龙果的甜味。[sushi.laoyanhuo.com]
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