清炒菜花

菜花、植物油、姜末、食盐。

1、将菜花掰成小朵，洗净控干水备用。
2、炒锅倒油、六成热时后姜末炒香。
3、倒入菜花翻炒，变色加盐调味翻炒。
4、菜略生可以沿锅边点点水，不盖锅菜花脆口，盖锅焖就是软的。
5、熟后装盘即可。

贴士：“清炒菜花”顾名思义就是清清爽爽，没有过多的浓烈的调料，单一的花菜，让花菜本身的自然之味充分展现出来，要做好，其实还蛮要技术含量的，比如说火候等等。[sushi.laoyanhuo.com]