茼蒿炒豆腐

茼蒿、豆腐、植物油、豆瓣酱、姜丝、食盐。

1、茼蒿摘去叶子留杆，洗净切段。
2、豆腐洗净切小片。
3、炒锅烧热加油，油热后把豆腐放入煎至两面金黄即出。
4、炒锅加油烧热，放姜丝、豆瓣酱炒香。
5、放茼蒿段略炒，再放煎好的豆腐翻炒。
6、加盐调味即可出锅。

贴士：
1、要选用老豆腐。
2、茼蒿叶子不用扔，可以做汤使用。[sushi.laoyanhuo.com]